KUNINGAN (KN),- Ketua Tim Penggerak (TP) PKK Kabupaten Kuningan, Ika Siti Rahmatika, didampingi pengurus lainnya menghadiri dan mengi...
KUNINGAN (KN),- Ketua
Tim Penggerak (TP) PKK Kabupaten Kuningan, Ika Siti
Rahmatika, didampingi pengurus lainnya menghadiri dan mengikuti Lomba Cipta
Menu (LCM) Tingkat Jawa Barat 2019, di halaman parkir Gedung Sate, Bandung, Selasa
(13/8/2019).
Kadis Ketahanan Pangan dan Peternakan Jawa
Barat, Kusmayadi, mengatakan, LCM Tingkat Jawa Barat 2019, diikuti 26 tim dari
TP PKK kabupaten dan kota di Jawa Barat, minus Kota Bekasi.
Kategori LCM diantaranya penggunaan bahan
lokal, inovasi, hingga disajikan berupa paket lunch box yang berisi pangan
pokok, lauk hewani, nabati sayur dan buah.
Kemudian disertai dengan resep dan analisis
sederhana bisnis, mulai biaya bahan baku dan harga jual paket lunchbox.
"Tentunya dengan berbasis sumber daya
lokal yang aman dan halal. Cita rasa juga menjadi bagian penilaian dan juga
inovasi," jelasnya.
Ia berharap, seluruh kabupaten/kota di Jawa
Barat terus berinovasi dan berkontribusi untuk Jabar Juara.
Hasil penilaian juri, memutuskan, Kota Bogor
menjadi perwakilan Jawa Barat untuk kejuaraan Tingkat Nasional.
“Kota Bogor mewakili Jawa Barat pada Festival
Pangan Lokal Tingkat Nasional bertepatan Hari Pangan Nasional di Kota Kendari,
Sulawesi Tenggara, 10 Oktober 2019,” katanya.
Sementara itu, Ketua TP PKK Provinsi Jawa
Barat, Atalia Praratya Kamil, menuturkan, patut bersyukur karena musim di Indonesia
mendukung keanekaragaman pangan.
"Dari keliling setiap stan, saya melihat
banyak makanan inovatif bersumber pangan lokal seperti hanjeli, singkong,
bahkan ada daun katuk dan kelor," katanya.
Ini membuktikan, inovasi pangan selalu
dilakukan masyarakat, sehingga ia terkadang cukup heran masih menemukan
masyarakat yang memberikan lauk seadanya kepada anak-anak, misalnya hanya
kerupuk dan kecap atau ikan asin, yang penting kenyang.
"Artinya belum bisa memanfaatkan potensi
sekitar. Padahal kita bisa memelihara ikan atau menanam sayuran di halaman. Ini
baik untuk keanekaragaman pangan dan lauk," tuturnya.
Ia mendorong penggerak PKK kabupaten/kota
untuk selalu mengajak masyarakat agar memanfaatkan potensi sekitar.
deha--
